منتدى الوميض العربي
أهلاً وسهلاً على منتدى الوميض العربي


منتدى الوميض العربي
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولميايهغنوةيوتوب السخاني

شاطر | 
 

 كبة الحامض شلغم العراقي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الزعيم
Admin
Admin


mms mms : mms
وسام التميز : وسام التميز
الاوسمة : الأدارة
ذكر
الثور
عدد المساهمات : 1169
تاريخ التسجيل : 18/03/2010
العمر : 28
الموقع الموقع : www-aloamed.ace.st
المزاج المزاج : ممتاز

لعبة عالمية
مرئي للجميع مرئي للجميع: 1

مُساهمةموضوع: كبة الحامض شلغم العراقي   الخميس أبريل 01, 2010 12:20 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي العزيزات تعالو ويايه نجرب هدي الاكلة الطيبة


كبة حامض شلغم العراقية

المقادير

نصف كيلو لحمة هبرة مفرومة
نصف كيلو ارز مطحون ناعم
ملعقة صغيرة ملح


حشوة الكبة
نصف كيلو لحم مفروم
ثلاث بصلات مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة فلفل اسود
ملعقة بهارات

مواد الصلصة

نصف ملعقة صغيرة من حامض الليمون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الحلبة اليابسة
ملعقة صغيرة من الشبنت اليابس
ملعقة كبيرة من الارز المطحون

طريقة الاعداد
نضع الارز المطحون في وعاء ونخلطه مع اللحم والملح ونعجن الكل معآ والافضل
انك تفرمينهم بمفرامة اللحم ونتركه قليلا ليرتاح نقلي اللحم المفروم
للحشوة مع البصل في قليل من الزيت حتى تنضج اللحمة ونضيف البهارات والفلفل
والملح ونتركها لتبرد
نأخد قطعة من العجين مقدار حبة جوز ونحشيها باللحمة المقلية على شكل دائري
وقسم اخر على شكل بيضاوي وقسم ثالث على شكل دائري مسطح ونصفهم في صينية
نضع في القدر القليل من الزيت ونضعها على النار ونقلي فيه البصل والسلق او
السبانغ ثم نضيف الماء المغلي او ماء اللحم الى البصل والسلق ثم نضيف
مكعبات الشلغم ونتركه حتى يغلي ونضيف عليه الارز المطحون والملح ونتركها
لمدة 10دقايق على النار ثم نضيف حبات الكبة على مهل ونتركها على النار
لمدة نصف ساعة حتى تنضج ثم نضيف الحامض والشبنت والحلبة اليابس ونتركها
على نار هادئة حتى ينظج الرز ونرفعها من على النار ونقدمها ساخنة

ملاحظة
الملح والحامض حسب الرغبة









8اكواب من الماء يفضل ماء لحم ان وجد











التوقيع

اموت على حبيبي مسوري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www-aloamed.ace.st
الزعيم
Admin
Admin


mms mms : mms
وسام التميز : وسام التميز
الاوسمة : الأدارة
ذكر
الثور
عدد المساهمات : 1169
تاريخ التسجيل : 18/03/2010
العمر : 28
الموقع الموقع : www-aloamed.ace.st
المزاج المزاج : ممتاز

لعبة عالمية
مرئي للجميع مرئي للجميع: 1

مُساهمةموضوع: رد: كبة الحامض شلغم العراقي   الخميس أبريل 01, 2010 12:20 pm

عاشت ايدك بنت السليمانيه


شهيتيني بكبه حامض شلغم




اسمع انت تركمانيه ؟؟




يقلون طبخهم كش طيب ،،، ابوهم دايما يمدح للي طبخهم



زين ما تستعملين ليمون دزي ولا دبس الرمان





و اذا تستعمليهم بد ل يا مكونات من الي ذكرتيهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www-aloamed.ace.st
الزعيم
Admin
Admin


mms mms : mms
وسام التميز : وسام التميز
الاوسمة : الأدارة
ذكر
الثور
عدد المساهمات : 1169
تاريخ التسجيل : 18/03/2010
العمر : 28
الموقع الموقع : www-aloamed.ace.st
المزاج المزاج : ممتاز

لعبة عالمية
مرئي للجميع مرئي للجميع: 1

مُساهمةموضوع: رد: كبة الحامض شلغم العراقي   الخميس أبريل 01, 2010 12:21 pm

اختي ام اثير : اني ما استعمل الليمون دوزي لانه غير صحي و افضل استعمال دبس الرمان



و اني كردية وليس تركمانية



تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www-aloamed.ace.st
 
كبة الحامض شلغم العراقي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الوميض العربي :: قسم المطبخ الريس-
انتقل الى: